액상과당이란? 액상과당이 건강에 미치는 영향

액상과당은 다양한 가공식품과 음료에 사용되는 감미료로, 건강과 관련해 많은 관심과 논란이 되는 주제입니다. 액상과당은 현재 우리가 접하는 수 많은 식재료와 음료에 들어 있습니다.

 

 

액상과당이란?

액상과당의 정의: 옥수수 전분에서 추출한 감미료로, 주로 음료, 간식, 소스 등에 사용됩니다.

사용이유: 저렴한 제조 비용과 높은 단맛으로 인해 설망 대체재로 활용됩니다.

 

액상과당의 주요특징

구조: 과당과 포도당의 혼합물로 이루어집니다.

사용처: 탄산음료, 과자, 아이스크림, 케첩, 시리얼등

 

 

 

액상과당이 건강에 미치는 영항

과다섭취의 부작용:

- 비만, 제2형 당뇨병 위험 증가.

- 간 건강 문제: 액상과당은 간에서 주로 대사되며 과도할 경우 지방간 유발 가능.

연구사례

- 액상과당이 식욕을 조절하는 호르몬(렙틴, 인슐린)의 균형을 깨트릴 수 있음.

- 단 음식을 자주 섭취하게 만들어 과잉 칼로리 섭취로 이어질 위험.

 

 

 

한국에서의 액상과당 소비

1. 액상과당 사용이유

비용 효율성: 액상과당은 설탕보다 생산 단가가 낮고, 가공식품 제조 시 안전성을 높여 널리 사용됩니다.

단맛의 강도: 설탕보다 단맛이 강하며 부드러운 맛을 제공해 음료나 과자류에 적합합니다.

 

2. 주요사용제품

음료: 탄산음료, 초코우유, 주스, 어린이음료, 등에서 자주 발견됩니다.

한 조사에 따르면 시중 음료 제품 22개중 15개에서 액상과당이 검출됩니다.

가공식품: 과자, 젤리, 소스류, 물엿 등 다양한 식품에 포함됩니다.

 

3. 건강이슈

빠른 흡수: 액상과당은 설탕보다 빠르게 체내에 흡수되어 포만감을 줄이기 때문에 과잉 섭취를 유도합니다.

비만 및 질병 유발: 비만, 고혈압, 당뇨병, 심혈관 질환등을 유발할 수 있으며 특히 어린이의 영양 불균형 문제를 심화시킬 수 있습니다.

 

충치유발: 끈적한 성분으로 이해 충치 발생 가능성이 상당히 높습니다.

 

4.섭취 권장량

세계 보건기구는 첨가당(액상가당 포함)의 섭취를 하루 전체 열량의 10% 이하 (성인기준 약50g)로 권장하고 있음, 최근5% 이하로 제한하자는 논의도 있습니다.

 

5. 한국인의 액상과당 섭취 현황

한국 구민의 평균 첨가당 섭취 비율은 열량 7% 수준이지만 음료를 통한 섭취가 가장 높으며 청소년 연령대에서는 이 비율이 더욱 증가합니다.

 

 

액상과당과 대체 감미료 비교

액상과당 확인방법

액상과당의 오해와 진실

액상과당 섭취를 줄이는 실천적인 방법